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カラー図鑑スパイスの秘密   貸出可

ジル・デイヴィーズ／著 -- 西村書店 -- 2019.6 -- 617.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /617/Ｄ４６/ 0010019338458 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ カラー図鑑スパイスの秘密 
副タイトル１ 利用法・効能・歴史・伝承
著者１ ジル・デイヴィーズ ／著, ダリア・マオリ ／栄養学監修, 板倉 弘重 ／監訳, 西本 かおる ／訳  
出版年 2019.6
出版者 西村書店
一般件名 香辛料
ページ数 191p
大きさ 20cm
ISBN 4-89013-495-3
NDC分類(10版) 617.6
内容紹介 エキゾチックな魅惑のスパイスの世界へ誘う入門書。スパイス54種を取り上げ、利用法や効能、歴史的・文学的エピソード、民間伝承などを紹介する。栄養学的な解説も充実。

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著者紹介

著者紹介１－１ 英国の文筆家、編集者。手がけた書籍は500点におよび、ジャンルも歴史、薬、自然、海外事情、戯曲など多岐にわたる。著書に「カラー図鑑ハーブの秘密」がある。