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ウナギの科学   貸出中

塚本 勝巳／編著 -- 朝倉書店 -- 2019.6 -- 666.695  (シリーズ<水産の科学> 2)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /666/Ｔｓ５４/ 0010019338485 一般図書 貸出中

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テキスト言語 日本語
タイトル１ ウナギの科学 
著者１ 塚本 勝巳 ／編著  
出版年 2019.6
出版者 朝倉書店
シリーズ名 シリーズ<水産の科学>  2
一般件名 うなぎ(鰻)
ページ数 10,226p
大きさ 21cm
ISBN 4-254-48502-8
NDC分類(10版) 666.695
内容紹介 滋養強壮によい食べ物として珍重される一方で、いまだ謎の多いウナギ。その全貌を理解できるよう、文化史や生態、漁業・養殖、資源の保全など、さまざまな側面から解説する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1948年岡山県生まれ。東京大学名誉教授・農学生命科学研究科特任教授。農学博士。