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昆虫食と文明   貸出中

デイビッド・ウォルトナー=テーブズ／著 -- 築地書館 -- 2019.7 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｗ３７/ 0010019339820 一般図書 貸出中

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 昆虫食と文明 
副タイトル１ 昆虫の新たな役割を考える
著者１ デイビッド・ウォルトナー=テーブズ ／著, 片岡 夏実 ／訳  
出版年 2019.7
出版者 築地書館
一般件名 昆虫食
ページ数 366p
大きさ 20cm
ISBN 4-8067-1585-6
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 バッタ、ハチ、カイコ…昆虫を食べることは、人類の将来をよりよい方向に変えうるか? 人類の昆虫利用の歴史から、昆虫を食料とすることによる環境負荷の軽減、人の食料や飼料としての昆虫生産の現状と持続可能性を探求する。

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著者紹介

著者紹介１－１ カナダ・グエルフ大学名誉教授。獣医師、疫学者、作家、詩人。「国境なき獣医師団」創設者。著書に「排泄物と文明」がある。