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ブルーチーズドリーマー   貸出可

伊勢 昇平／著 -- エイチエス(発売) -- 2019.7 -- 648.18

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /648/Ｉ６９/ 0010019342380 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ ブルーチーズドリーマー 
副タイトル１ 世界一のチーズをつくる。
著者１ 伊勢 昇平 ／著  
出版年 2019.7
出版者 エイチエス(発売)
一般件名 チーズ
ページ数 209p
大きさ 19cm
ISBN 4-903707-89-1
NDC分類(10版) 648.18
内容紹介 世界一のチーズを故郷の江丹別でつくる-。なぜそんな夢を持つようになったのか。そもそもなぜブルーチーズなのか。なぜ世界一を目指すのか。ブルーチーズづくりを通して経験した人生観、ものづくりのノウハウをまとめる。

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著者紹介

著者紹介１－１ 2011年から江丹別の青いチーズを製造。ANAとJAL国際線ファーストクラス機内食に採用される。