資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

フードバンクの多様性とサプライチェーンの進化   貸出中

小林 富雄／編著 -- 筑波書房 -- 2019.7 -- 611.3  (日本農業市場学会研究叢書 19)

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /611/Ｋｏ１２/ 0010019342370 一般図書 貸出中

ページの先頭へ

資料詳細

テキスト言語 日本語
タイトル１ フードバンクの多様性とサプライチェーンの進化 
副タイトル１ 食品寄付の海外動向と日本における課題
著者１ 小林 富雄 ／編著, 野見山 敏雄 ／編著  
出版年 2019.7
出版者 筑波書房
シリーズ名 日本農業市場学会研究叢書  19
一般件名 フードバンク
ページ数 6,265p
大きさ 21cm
ISBN 4-8119-0557-0
NDC分類(10版) 611.3
内容紹介 フードバンクを「多機能性への評価」「運営資金」「受給者満足と品揃え」からアプローチ。過剰供給問題の解消、希薄化する社会関係を保つ活動などを評価しながら、農産物市場論や流通論といった方法論に依拠し議論する。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ 愛知工業大学経営学部教授。博士(農学)。博士(経済学)。著書に「食品ロスの経済学」など。
著者紹介１－２ 東京農工大学大学院農学研究院教授。博士(農学)。著書に「産直商品の使用価値と流通機構」など。