資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

かむ・飲み込むが難しい人のごはん   貸出可

藤谷 順子／監修 -- 講談社 -- 2019.7 -- 498.59

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
くらし /498/Ｆ６７/ 0010019344259 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

テキスト言語 日本語
タイトル１ かむ・飲み込むが難しい人のごはん 
副タイトル１ 決定版
著者１ 藤谷 順子 ／監修  
出版年 2019.7
出版者 講談社
一般件名 料理 , 高齢者 , 嚥下障害
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-516547-8
NDC分類(10版) 498.59
内容紹介 リハビリ専門医と嚥下食のプロがタッグを組んだレシピ本。少量でも高栄養でおいしい食事を実現する102のレシピを、手順写真とともに紹介する。学会分類コード別の調理の工夫も掲載。

ページの先頭へ