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結局、ウナギは食べていいのか問題   貸出可

海部 健三／著 -- 岩波書店 -- 2019.7 -- 664.695  (岩波科学ライブラリー 286)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /664/Ｋａ２１/ 0010019350739 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 結局、ウナギは食べていいのか問題 
著者１ 海部 健三 ／著  
出版年 2019.7
出版者 岩波書店
シリーズ名 岩波科学ライブラリー  286
一般件名 うなぎ(鰻) , 水産保護
ページ数 9,119,5p
大きさ 19cm
ISBN 4-00-029686-1
NDC分類(10版) 664.695
内容紹介 ウナギは絶滅危惧種なのか? なぜ土用の丑の日にウナギを食べるのか? どうすればウナギの住む環境を守れるのか? 気鋭のウナギ研究者が、気になるウナギ事情をQ&Aで整理。ウナギと美味しく共存する道を探る。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1973年東京都生まれ。東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了。中央大学法学部准教授、同大学研究開発機構ウナギ保全研究ユニット長。著書に「ウナギの保全生態学」など。