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    大田黒奉之
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すし語辞典   貸出可

新庄 綾子／著 -- 誠文堂新光社 -- 2019.8 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596/Ｓｈ６３/ 0010019350630 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ すし語辞典 
副タイトル１ 寿司にまつわる言葉をイラストと豆知識でシャリッと読み解く
著者１ 新庄 綾子 ／著, 藤原 昌高 ／監修  
出版年 2019.8
出版者 誠文堂新光社
一般件名 すし
ページ数 197p
大きさ 21cm
ISBN 4-416-51917-2
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 身近な寿司にまつわる意外な歴史や事実、寿司ネタや魚介類の旬など知っておきたい基礎知識、おいしい魚をよりおいしく食べるための寿司屋でのちょっとした工夫など、寿司の豆知識をイラストや写真とともに紹介。

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著者紹介

著者紹介１－１ 東京薬科大学・大学院修士課程修了。大手製薬会社勤務。東京すしアカデミー・ディプロマコースに通い修了。寿司ケータリング、寿司レッスンなど、寿司の魅力を伝える活動を行う。