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カキ・ホタテガイの科学   貸出可

尾定 誠／編著 -- 朝倉書店 -- 2019.8 -- 666.7  (シリーズ<水産の科学> 3)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /666/Ｏ７２/ 0010019352143 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ カキ・ホタテガイの科学 
著者１ 尾定 誠 ／編著  
出版年 2019.8
出版者 朝倉書店
シリーズ名 シリーズ<水産の科学>  3
一般件名 かき(牡蠣) , ほたてがい(帆立貝)
ページ数 6,214p
大きさ 21cm
ISBN 4-254-48503-5
NDC分類(10版) 666.7
内容紹介 カキとホタテガイの分類や生理・生態に関する生物学、養殖の歴史と現在の養殖技術、食品としての特性、養殖生産における貝毒、疾病などのいろいろな課題から流通経済まで、幅広く網羅した入門書。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1957年富山県生まれ。東北大学大学院農学研究科博士課程前期修了。同大学大学院農学研究科教授。博士(農学)。