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植物はおいしい   貸出可

田中 修／著 -- 筑摩書房 -- 2019.8 -- 611.4  (ちくま新書 1425)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /611/Ｔａ８４/ 0010019352152 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 植物はおいしい 
副タイトル１ 身近な植物の知られざる秘密
著者１ 田中 修 ／著  
出版年 2019.8
出版者 筑摩書房
シリーズ名 ちくま新書  1425
一般件名 農産物
ページ数 247p
大きさ 18cm
ISBN 4-480-07245-0
NDC分類(10版) 611.4
内容紹介 植物たちのかしこさ、生きるためのしくみの巧みさ、私たちの健康にもたらす効能…。季節ごとの旬の食材植物から、驚きの新品種、香りの効能、認知症予防まで、食材植物がもつ楽しい資質を平明にやさしく解説する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1947年京都府生まれ。京都大学農学部大学院博士課程修了。甲南大学特別客員教授。農学博士。専門は植物生理学。著書に「タネのふしぎ」「植物学「超」入門」ほか。