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これからの飲食店数字の教科書   貸出可

東海林 健太郎／著 -- 同文舘出版 -- 2019.9 -- 673.97  (DO BOOKS )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
オフィス /673/Ｓｈ９６/ 0010019359968 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ これからの飲食店数字の教科書 
副タイトル１ 脱・どんぶり勘定!
著者１ 東海林 健太郎 ／著, 山川 博史 ／監修  
出版年 2019.9
出版者 同文舘出版
シリーズ名 DO BOOKS  
一般件名 飲食店 , 計数管理
ページ数 250p
大きさ 19cm
ISBN 4-495-54045-6
NDC分類(10版) 673.97
内容紹介 客数を中心にして数字を捉える、飲食店の「シンプル計数管理」を解説。月の途中での数字の見方や、目標差異の見つけ方、それらへの対策事例など、月内で売上を巻き返すための具体策を多数紹介する。飲食店の数字問題集付き。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1968年生まれ。大阪府出身。飲食店収益改善コンサルタント。株式会社アップターン代表取締役。著書に「待ったなし!お金をかけない飲食店再建術」がある。