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ミルク進化論   貸出可

マーク・カーランスキー／著 -- パンローリング -- 2019.10 -- 648.1  (フェニックスシリーズ 90)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /648/Ｋｕ６９/ 0010019363568 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ ミルク進化論 
副タイトル１ なぜ人は、これほどミルクを愛するのか?
著者１ マーク・カーランスキー ／著, 高山 祥子 ／訳  
出版年 2019.10
出版者 パンローリング
シリーズ名 フェニックスシリーズ  90
一般件名 牛乳-歴史 , 乳製品-歴史
ページ数 443p
大きさ 19cm
ISBN 4-7759-4214-7
NDC分類(10版) 648.1
内容紹介 ミルクを消化吸収する機能は成長にともない低下するにもかかわらず、人間だけが幼児期を過ぎてもミルクを摂取しているのはなぜか。私たちを魅了するミルクの歴史を紐解く。ミルクを使ったレシピも掲載。

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著者紹介

著者紹介１－１ ノンフィクション作家、歴史家。デイトン文学平和賞、ジェームズ・ビアード賞・グレンフィディック賞など受賞歴多数。著書に「紙の世界史」「鱈」など。