清 真知子/[著] -- 淡交社 -- 2019.11 -- 791.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
文化芸術 /791/Ki92/5 0010019368760 一般図書 書架

資料詳細

テキスト言語 日本語
タイトル1 実用自分でつくる茶懐石  5
巻の書名 Winter 11月 12月 1月
著者1 清 真知子 /[著], 淡交社編集局 /編  
出版年 2019.11
出版者 淡交社
一般件名 懐石料理
ページ数 135p
大きさ 23cm
ISBN 4-473-04235-4
NDC分類(10版) 791.8
内容紹介 茶懐石のつくり方を季節ごとに紹介。5は、冬の茶懐石の献立を、11~1月に分けて収録。各月の趣向を連想させる形を取り入れ、見て楽しめる工夫も提案する。献立を自由に組み合わせやすいよう、巻末に材料表と献立表を掲載。

著者紹介

著者紹介1-1 1960年神戸生まれ。茶道裏千家正教授。茶道と和菓子の教室「さろん閑遊」主宰。著書に「つくってみたい茶席の和菓子十二か月」「やさしく作れる本格和菓子」など。