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    イト－キ（株式会社）
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トマトの歴史   貸出可

クラリッサ・ハイマン／著 -- 原書房 -- 2019.10 -- 626.27  (「食」の図書館 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /626/Ｈ９９/ 0010019369169 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ トマトの歴史 
著者１ クラリッサ・ハイマン ／著, 道本 美穂 ／訳  
出版年 2019.10
出版者 原書房
シリーズ名 「食」の図書館  
一般件名 トマト-歴史
ページ数 181p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05657-6
NDC分類(10版) 626.27
内容紹介 ヨーロッパに伝わった当初は「毒がある」とされた南米原産のトマトは、いかに世界に広まったか。イタリアの食文化、「野菜か果物か」裁判、伝統&最新の品種など、知られざるトマトの歴史を紹介する。レシピ付き。

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著者紹介

著者紹介１－１ 旅と食べ物を専門とするフリーのライター。グレンフィディック・フードライター賞を2回受賞。著書に「オレンジの歴史」がある。