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トルコ料理の誘惑   貸出可

井藤 聖子／著 -- 現代企画室 -- 2019.10 -- 383.8274

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｉ８９/ 0010019372084 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ トルコ料理の誘惑 
副タイトル１ 私を虜にした食と文化
著者１ 井藤 聖子 ／著  
出版年 2019.10
出版者 現代企画室
一般件名 食生活 , 料理(トルコ)
ページ数 197p
大きさ 21cm
ISBN 4-7738-1903-8
NDC分類(10版) 383.8274
内容紹介 トルコに16年間住み、多様性に富むトルコ食に親しんだ著者が「食」の観点から論じるトルコ文化論。スープからデザートまで、日本で入手できる材料で作れるトルコ料理のレシピ14点も収録する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1964年兵庫県生まれ。国立イスタンブル大学大学院博士課程修了。日本トルコ文化協会トルコ語講座講師。関西学院大学経済学部非常勤講師。ブログ『井藤聖子のトルコ食文化を楽しむ』を公開。