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海を渡ったスキヤキ   貸出可

グレン・サリバン／著 -- 中央公論新社 -- 2019.11 -- 383.853

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｓｕ５５/ 0010019377302 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 海を渡ったスキヤキ 
副タイトル１ アメリカを虜にした和食
著者１ グレン・サリバン ／著  
出版年 2019.11
出版者 中央公論新社
一般件名 食生活-歴史 , 料理(日本)
ページ数 238p
大きさ 20cm
ISBN 4-12-005250-7
NDC分類(10版) 383.853
内容紹介 家政学者が惚れ込んだジャパニーズ・サンドウィッチって? スパムむすび誕生秘話とは? スキヤキ、寿司、鉄板焼きなど、驚愕され、注目され、嫌われて、大人気になった、アメリカの「和食」の知られざるエピソードが満載。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1962年ハワイ生まれ。イエール大学卒業。84年に来日し、英会話学校教師として勤務後、雑誌『日本語ジャーナル』の英文監修者、翻訳家に。帰米後、コーネル大学大学院でアジア文学を履修。