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発酵はおいしい!   貸出中

ferment books／著 -- パイインターナショナル -- 2019.12 -- 588.51

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /588/Ｆ１３/ 0010019385064 一般図書 貸出中

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 発酵はおいしい! 
副タイトル１ イラストで読む世界の発酵食品
著者１ ferment books ／著, おの みさ ／著  
出版年 2019.12
出版者 パイインターナショナル
一般件名 発酵食品
ページ数 187p
大きさ 24cm
ISBN 4-7562-5112-1
NDC分類(10版) 588.51
内容紹介 パンや酒などの身近な食品をはじめ、アジア各国でつくられている様々な魚醬やイヌイットのつくるキビヤックなど、世界中の発酵食品約250点をイラストで解説。家庭で簡単に「醸せる」レシピも約60種類掲載。

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