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ビスケットとクッキーの歴史物語   貸出可

アナスタシア・エドワーズ／著 -- 原書房 -- 2019.12 -- 383.8  (お菓子の図書館 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｅ２５/ 0010019384479 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ ビスケットとクッキーの歴史物語 
著者１ アナスタシア・エドワーズ ／著, 片桐 恵理子 ／訳  
出版年 2019.12
出版者 原書房
シリーズ名 お菓子の図書館  
一般件名 菓子-歴史
ページ数 183p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05659-0
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 ビスケットとクッキーはいつ、どのような形で誕生し、いかなる役割を担いながら現在の形に定着していったのか。古代ローマからヨーロッパ、アメリカ、アジアまで、その歴史を紐解く。マカロンについてもふれる。レシピも掲載。

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著者紹介

著者紹介１－１ ライター、食物史家。サークル・オブ・ワイン・ライターズ会員。