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    松野昭二
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ビールの自然誌   貸出可

ロブ・デサール／著 -- 勁草書房 -- 2020.1 -- 588.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /588/Ｄ６４/ 0010019395060 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ ビールの自然誌 
著者１ ロブ・デサール ／著, イアン・タッターソル ／著, ニキ リンコ ／訳, 三中 信宏 ／訳  
出版年 2020.1
出版者 勁草書房
一般件名 ビール-歴史
ページ数 5,273p
大きさ 20cm
ISBN 4-326-75056-6
NDC分類(10版) 588.54
内容紹介 ビールについて人類誕生前から現代社会まで、科学的解説とともに紹介した本。2人の著者がある時は史料を読みこみ、ある時は世界中を旅して、古代の醸造法や人気のクラフトビールなどに迫る。面白くて意外な話が満載。

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著者紹介

著者紹介１－１ 分子系統学者。アメリカ自然史博物館サックラー比較生物研究所学芸員。
著者紹介１－２ 古生物学者。アメリカ自然史博物館人類学部門名誉学芸員。