資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

みその教科書   貸出可

岩木 みさき／著 -- エクスナレッジ -- 2020.2 -- 588.6

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /588/Ｉ９３/ 0010019397136 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

テキスト言語 日本語
タイトル１ みその教科書 
副タイトル１ 奇跡の発酵調味料
著者１ 岩木 みさき ／著  
出版年 2020.2
出版者 エクスナレッジ
一般件名 味噌
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-7678-2708-7
NDC分類(10版) 588.6
内容紹介 近年注目されているみその健康効果や、知っているようで知らないみその分類・地域性を解説し、簡単みそ汁アイデア30、みその新しい魅力に出会えるレシピ25などを紹介する。著者が歩いて巡った全国のみそ蔵探訪も収録。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ 実践料理研究家。みそ探訪家。料理教室misa-kitchen主催。木桶仕込みのみそを「ガチみそ」と名付け、みその魅力を伝える活動を行う。