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果実とパンの組み立て方   貸出中

ナガタ ユイ／著 -- 誠文堂新光社 -- 2020.2 -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596.3/Ｎ２３/ 0010019397163 一般図書 貸出中

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 果実とパンの組み立て方 
副タイトル１ フルーツサンドの探求と料理・デザートへの応用
著者１ ナガタ ユイ ／著  
出版年 2020.2
出版者 誠文堂新光社
一般件名 料理 , 果実 , サンドイッチ
ページ数 191p
大きさ 25cm
ISBN 4-416-52026-0
NDC分類(10版) 596.3
内容紹介 はさむ、のせる・塗る、含ませる…。“果実”と“パン”のおいしさを探るとともに、果実が名脇役の世界のサンドイッチ、パンに合う果実を使った世界の料理、果実とパンとチーズの楽しみ方など、多彩なメニューを紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ Food Coordinator。メニュー開発コンサルティングなど幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。著書に「卵とパンの組み立て方」ほか。