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人の暮らしを変えた植物の化学戦略   貸出中

黒柳 正典／著 -- 築地書館 -- 2020.3 -- 471.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /471/Ｋｕ７８/ 0010019069547 一般図書 貸出中

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 人の暮らしを変えた植物の化学戦略 
副タイトル１ 香り・味・色・薬効
著者１ 黒柳 正典 ／著  
出版年 2020.3
出版者 築地書館
一般件名 植物化学
ページ数 293p
大きさ 19cm
ISBN 4-8067-1596-2
NDC分類(10版) 471.4
内容紹介 植物が自身の生存のために作り出した二次代謝による化学物資。香り、味、色、そして薬効など、人の暮らしにさまざまな恩恵を与えてきた植物を、化学の視点で解き明かす。

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著者紹介

著者紹介１－１ 静岡県立静岡薬科大学(現:静岡県立大学薬学部)修士課程修了。薬学博士学位取得(東京大学)。静岡県立大学客員教授、広島県立大学名誉教授。著書に「植物 奇跡の化学工場」など。