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「食べる」が変わる「食べる」を変える   貸出可

ビー・ウィルソン／著 -- 原書房 -- 2020.2 -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /498/Ｗ７５/ 0010019069799 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 「食べる」が変わる「食べる」を変える 
副タイトル１ 豊かな食に殺されないための普通の方法
著者１ ビー・ウィルソン ／著, 堤 理華 ／訳  
出版年 2020.2
出版者 原書房
一般件名 食生活
ページ数 420p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05723-8
NDC分類(10版) 498.5
内容紹介 喫煙や飲酒より「食」に由来する死因が多い現代人。豊かさゆえの食の乱れの構造を検証しながら、「普通に食べる」ことの大切さを、世界的なフードジャーナリストが模索する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1974年生まれ。ケンブリッジ大学トリニティ・カレッジ卒業。イギリスのフードジャーナリスト。「人はこうして「食べる」を学ぶ」でアンドレ・シモン賞特別賞などを受賞。