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飽食と崩食の社会学   貸出可

橋本 直樹／著 -- 筑波書房 -- 2020.3 -- 611.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /611/Ｈ３８/ 0010020302583 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 飽食と崩食の社会学 
副タイトル１ 豊かな社会に迫る農と食の危機
著者１ 橋本 直樹 ／著  
出版年 2020.3
出版者 筑波書房
一般件名 食糧問題 , 食生活
ページ数 6,224p
大きさ 19cm
ISBN 4-8119-0567-9
NDC分類(10版) 611.3
内容紹介 食料自給ができない日本は、世界規模の食料不足にそなえて、食生活における行動意識を改めておかねばならない。昭和、平成という激動の社会の日本人の食生活を省みて、令和の食生活を考える。

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著者紹介

著者紹介１－１ 京都大学農学部農芸化学科卒業。紀文食品顧問。帝京平成大学教授(栄養学、食文化学)。食の社会学研究会代表。著書に「日本人の食育」「大人の食育百話」「日本食の伝統文化とは何か」など。