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野菜が長持ち&使い切るコツ、教えます!   貸出可

島本 美由紀／著 -- 小学館 -- 2020.6 -- 596.37

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596.3/Ｓｈ３８/ 0010020320607 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 野菜が長持ち&使い切るコツ、教えます! 
副タイトル１ 食品ロスをなくして節約!
著者１ 島本 美由紀 ／著  
出版年 2020.6
出版者 小学館
一般件名 料理-野菜 , 食品保存法
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN 4-09-310653-5
NDC分類(10版) 596.37
内容紹介 食材別での食品ロス1位の野菜に特化し、鮮度をキープして長持ちさせる保存法と、傷む前においしく使い切れるレシピを紹介。皮や種の周りなど、今まで捨てていた部分にも含まれる栄養についても詳しく解説する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 料理研究家、ラク家事アドバイザー、食品ロス削減アドバイザー。レシピの考案や、食品保存&冷蔵庫収納のアイデアの提案を行う。著書に「もっと野菜を!生のままベジ冷凍」など。