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辰巳芳子ご飯と汁物   貸出可

辰巳 芳子／著 -- NHK出版 -- 2020.7 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596/Ｔａ９５/ 0010020327546 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 辰巳芳子ご飯と汁物 
副タイトル１ 後世に伝えたい食べ物
著者１ 辰巳 芳子 ／著  
出版年 2020.7
出版者 NHK出版
一般件名 料理 , 米飯 , 汁物
ページ数 127p
大きさ 27cm
ISBN 4-14-033310-5
NDC分類(10版) 596
内容紹介 日本人は米と大豆を失ってはならない-。炊き込みご飯、混ぜご飯、すしといった「ご飯」。みそ汁、吸い物、かす汁などの「汁物」。日本の食を見つめ続けてきた辰巳芳子が、季節ごとのご飯と汁物を紹介し、その大切さを説く。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1924年生まれ。料理研究家、エッセイスト。鎌倉の自宅などでスープ教室を主宰。「大豆100粒運動を支える会」会長。著書に「辰巳芳子の旬を味わう」「辰巳芳子慎みを食卓に」など。