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英国レシピと暮らしの文化史   貸出可

エレイン・レオン／著 -- 原書房 -- 2020.7 -- 590.233

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /590/Ｌ５５/ 0010020329667 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 英国レシピと暮らしの文化史 
副タイトル１ 家庭医学、科学、日常生活の知恵
著者１ エレイン・レオン ／著, 村山 美雪 ／訳  
出版年 2020.7
出版者 原書房
一般件名 家政-歴史 , 科学-イギリス
ページ数 264,46p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05778-8
NDC分類(10版) 590.233
内容紹介 17世紀、英国の上流家庭の紳士淑女はレシピ作りに熱狂した。料理にとどまらず、その範囲は醸造法から食料貯蔵、園芸、家庭薬の開発、医術や科学実験にまで及ぶ。膨大な量の手稿と書籍のレシピから、人々の暮らしを読み解く。

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著者紹介

著者紹介１－１ オックスフォード大学にて近代史博士号取得。ドイツのマックス・プランク研究所ミネルヴァ・リサーチ・グループリーダー。