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台湾の美味しい調味料台湾醬(ジャン)   貸出可

種【シ】設計／著 -- 翔泳社 -- 2020.8 -- 596.22  (食物風土 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596.2/Ｓｈ９９/ 0010020332303 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 台湾の美味しい調味料台湾醬(ジャン) 
著者１ 種【シ】設計 ／著, 光瀬 憲子 ／訳  
出版年 2020.8
出版者 翔泳社
シリーズ名 食物風土  
一般件名 料理(中国) , 調味料
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 4-7981-6516-5
NDC分類(10版) 596.22
内容紹介 台湾を代表する30種類の食材を使った30種類の調味料「醬(ジャン)」を手作りし、さらに1つの醬から6つの料理を展開。季節の食材と合わせたり、世界各国の料理をアレンジしたり…。台湾を100%味わえるレシピ本。

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