木村 幸子/著 -- WAVE出版 -- 2020.10 -- 596.37

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596.3/Ki39/ 0010020341625 一般図書 書架

資料詳細

テキスト言語 日本語
タイトル1 発酵ベジあんのおかずとおやつ 
副タイトル1 砂糖不使用。麴と野菜、炊飯器だけでできる!
著者1 木村 幸子 /著, 藤井 寛 /監修  
出版年 2020.10
出版者 WAVE出版
一般件名 料理-野菜 , 麴かび , 菓子
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-86621-306-4
NDC分類(10版) 596.37
内容紹介 発酵ベジあんは、麴の力で野菜の栄養とうま味を吸収しやすくした、体が喜ぶ野菜の発酵あんこ。発酵ベジあん9種の作り方と、発酵ベジあんを使った、体が喜ぶおかずとおやつ60品を紹介する。

著者紹介

著者紹介1-1 料理家、お菓子研究家。お菓子教室「洋菓子教室トロワ・スール」主宰。著書に「アイスクリーム&シャーベット」「悪魔のご褒美デビルサンド」「罪悪感のない間食・夜食」など。