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焼津かつおぶし物語   貸出可

川口 円子／著 -- 静岡新聞社 -- 2020.11 -- 664.63  (静岡産業大学オオバケBOOKS )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /664/Ｋａ９２/ 0010020350651 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 焼津かつおぶし物語 
副タイトル１ 地域産業の伝統と革新
著者１ 川口 円子 ／著, 中村 羊一郎 ／著  
出版年 2020.11
出版者 静岡新聞社
シリーズ名 静岡産業大学オオバケBOOKS  
一般件名 かつお(鰹) , かつお節 , 水産業-焼津市
ページ数 12,221p
大きさ 19cm
ISBN 4-7838-2265-3
NDC分類(10版) 664.63
内容紹介 漁獲、加工、流通、金融が一体となって発展してきた水産都市・焼津。その中でとくに中心的な役割を果たしてきたカツオ漁と鰹節製造業に光を当て、発展の軌跡を振り返り、業界の未来をひらくヒントを探る。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1973年生まれ。焼津市出身。静岡大学卒。静岡産業大学総合研究所客員研究員。
著者紹介１－２ 1943年生まれ。静岡市出身。東京教育大学卒、博士(歴史民俗資料学)。静岡産業大学総合研究所客員研究員。