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おいしいダイバーシティ   貸出中

横山 真也／著 -- ころから -- 2021.1 -- 588.09

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /588/Ｙ７９/ 0010020366339 一般図書 貸出中

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テキスト言語 日本語
タイトル１ おいしいダイバーシティ 
副タイトル１ 美食ニッポンを開国せよ
著者１ 横山 真也 ／著  
出版年 2021.1
出版者 ころから
一般件名 食品工業 , 飲食店 , ハラル , 菜食
ページ数 183p
大きさ 19cm
ISBN 4-907239-44-2
NDC分類(10版) 588.09
内容紹介 フードダイバーシティ(食の多様性)とは、食を通じてお互いに認め合い、尊重し合うという価値観を指す。驚異的に発展するアジアとイスラム圏に精通するコンサルタントが、食を通じた日本の国際化を論じる。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1968年生まれ。ビジネス・ブレークスルー大学大学院経営学研究科修了。同大学非常勤講師。フードダイバーシティ株式会社共同創業者。ヨコヤマ・アンド・カンパニー株式会社代表取締役。