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米食の変容と展望   貸出可

青柳 斉／著 -- 筑波書房 -- 2021.3 -- 611.33

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /611/Ａ５７/ 0010020372111 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 米食の変容と展望 
副タイトル１ 2000年以降の消費分析から
著者１ 青柳 斉 ／著  
出版年 2021.3
出版者 筑波書房
一般件名 米 , 食生活
ページ数 142p
大きさ 21cm
ISBN 4-8119-0590-7
NDC分類(10版) 611.33
内容紹介 2000年以降の主食用米消費の動向に関して、公表の統計資料に基づき、米食の「減少」「中食化」の様相と要因を産業論的視点から分析。主食用米消費の全体像を解明する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1954年岩手県生まれ。京都大学大学院農学研究科博士後期課程修了。農学博士。(一社)農業開発研修センター客員研究員、福島大学客員教授、新潟大学名誉教授。専門は農業経済学。