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塩麴・しょうゆ麴の定番レシピ   貸出中

武蔵 裕子／著 -- 新星出版社 -- 2021.3 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596/Ｍｕ８２/ 0010021302158 一般図書 貸出中

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 塩麴・しょうゆ麴の定番レシピ 
副タイトル１ いつものおかずがおいしく変わる!
著者１ 武蔵 裕子 ／著  
出版年 2021.3
出版者 新星出版社
一般件名 料理 , 麴かび
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 4-405-09404-8
NDC分類(10版) 596
内容紹介 塩分ひかえめでうまみたっぷりの手作り塩麴・しょうゆ麴のつくり方を紹介。また、それらを活用した定番人気メインおかずや、副菜・作りおき、免疫力がアップするきのこを使ったおかずなどを掲載する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 料理研究家。雑誌や書籍をはじめ、企業メニューの開発など多方面で活躍。著書に「塩麴・甘酒・キムチで作る小鍋」「たれソース700」「フライパンひとつで、麵」など。