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シェフたちのコロナ禍   貸出可

井川 直子／著 -- 文藝春秋 -- 2021.5 -- 673.97

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /673/Ｉ３１/ 0010021313394 一般図書 書架

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資料詳細

テキスト言語 日本語
タイトル１ シェフたちのコロナ禍 
副タイトル１ 道なき道をゆく三十四人の記録
著者１ 井川 直子 ／著  
出版年 2021.5
出版者 文藝春秋
一般件名 飲食店 , 新型コロナウイルス感染症
ページ数 381p
大きさ 19cm
ISBN 4-16-391368-1
NDC分類(10版) 673.97
内容紹介 一人店主のバー、街角のイタリアン、星付きレストラン。店を開けてもお客は来ない未曾有のコロナ禍。2020年、2度目の緊急事態宣言を前にシェフたちは何を思い、どう動いたのか。それぞれの葛藤と未来への希望を描く。

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著者紹介

著者紹介１－１ 文筆業。料理人、生産者、醸造家など、食と酒にまつわる「ひと」と「時代」をテーマにした取材、エッセイを執筆。著書に「東京の美しい洋食屋」など。