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テキーラとメスカル   貸出可

サラ・ボーウェン／著 -- ミネルヴァ書房 -- 2021.6 -- 588.57

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /588/Ｂ６８/ 0010021325635 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ テキーラとメスカル 
副タイトル１ 同じ起源をもつアガベ・スピリッツ
著者１ サラ・ボーウェン ／著, 小澤 卓也 ／訳, 立川 ジェームズ ／訳, 中島 梓 ／訳  
出版年 2021.6
出版者 ミネルヴァ書房
一般件名 蒸留酒
ページ数 5,322,32p
大きさ 20cm
ISBN 4-623-09110-2
NDC分類(10版) 588.57
内容紹介 メキシコにはアガベと呼ばれるリュウゼツランからつくられたテキーラとメスカルという蒸留酒がある。同じ起源をもつふたつの酒について、生産現場から消費地までをつぶさに踏査し、名酒生産がはらむポリティクスを読み解く。

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著者紹介

著者紹介１－１ 社会学博士号取得(ウィスコンシン大学マジソン校)。ノースカロライナ州立大学社会学・人類学部教授。