マバニ マサコ/著 -- 柴田書店 -- 2021.6 -- 596.22

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596.2/Ma96/ 0010021314687 一般図書 書架

資料詳細

テキスト言語 日本語
タイトル1 西インド料理はおもしろい 
副タイトル1 食文化とともに味わう、本格カレーとスパイス料理
著者1 マバニ マサコ /著  
出版年 2021.6
出版者 柴田書店
一般件名 料理(インド)
ページ数 191p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06338-3
NDC分類(10版) 596.22
内容紹介 陸路、航路と様々なアングルから外国勢力の影響を多大に受け、時代の波にもまれながら発展した西インド料理。本格的なスパイス使いによる101品の料理を、背後にある興味深いストーリーとともに紹介する。

著者紹介

著者紹介1-1 インド料理・スパイス料理研究家。英国GWF正会員。著書に「いちから始めるインドカレー」など。