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イカ産業の展開と構造   貸出可

三木 克弘／編著 -- 農林統計出版 -- 2021.8 -- 664.77

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /664/Ｍｉ２４/ 0010021325690 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ イカ産業の展開と構造 
副タイトル１ グローバル化する生産・流通・加工・消費
著者１ 三木 克弘 ／編著, 三木 奈都子 ／編著  
出版年 2021.8
出版者 農林統計出版
一般件名 いか(烏賊)
ページ数 11,448p
大きさ 22cm
ISBN 4-89732-441-8
NDC分類(10版) 664.77
内容紹介 1960年代以降、資源と生産技術、市場が激烈に変化した「イカ産業」。その展開や再編の画期を分析するほか、漁獲量が激減し、変革期を迎えている近年の状況にも言及する。水産経済研究者・三木克弘の遺稿集。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1958～2017年。長崎市生まれ。漁業経済学会・北日本経済学会の理事を務めた。
著者紹介１－２ 静岡県生まれ。国立研究開発法人水産研究・教育機構水産技術研究所養殖部門養殖経営・経済室室長。