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ヨーグルトの歴史   貸出可

ジューン・ハーシュ／著 -- 原書房 -- 2021.9 -- 648.18  (「食」の図書館 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /648/Ｈ５３/ 0010021332602 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ ヨーグルトの歴史 
著者１ ジューン・ハーシュ ／著, 富原 まさ江 ／訳  
出版年 2021.9
出版者 原書房
シリーズ名 「食」の図書館  
一般件名 ヨーグルト-歴史
ページ数 178p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05945-4
NDC分類(10版) 648.18
内容紹介 新石器時代を起源とし、世界中で愛されているヨーグルト。その種類や健康効果、宗教との関係、世界のヨーグルトの多様性、最新の知見など、ヨーグルトの歴史と未来を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。

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著者紹介

著者紹介１－１ 作家、フード・アーキビスト。