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沖縄島料理   貸出可

岡本 尚文／監修・写真 -- トゥーヴァージンズ -- 2021.10 -- 596.04  (沖縄島探訪 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596/Ｏ４２/ 0010021336844 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 沖縄島料理 
副タイトル１ 食と暮らしの記録と記憶
著者１ 岡本 尚文 ／監修・写真, たまき まさみ ／文  
出版年 2021.10
出版者 トゥーヴァージンズ
シリーズ名 沖縄島探訪  
一般件名 料理
ページ数 190p
大きさ 21cm
ISBN 4-910352-07-7
NDC分類(10版) 596.04
内容紹介 異国との交流、気候風土、古くから息づく風習や思想…。沖縄という場所で食や料理を賄う人々に話を聞き、店を紹介し、沖縄の戦後の歴史をたどる。沖縄の歴史と食に関する基礎知識、コラム、3つの地域をめぐる食の旅も掲載。

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