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塩の料理帖   貸出可

角田 真秀／著 -- 誠文堂新光社 -- 2021.10 -- 596

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596/Ｓｕ５８/ 0010021334438 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 塩の料理帖 
副タイトル１ 味つけや保存、体に優しい使い方がわかる
著者１ 角田 真秀 ／著  
出版年 2021.10
出版者 誠文堂新光社
一般件名 料理
ページ数 135p
大きさ 26cm
ISBN 4-416-62146-2
NDC分類(10版) 596
内容紹介 どんな料理でも塩だけで美味しい! 一番身近な調味料である塩の基本を解説すると共に、うまみを引き出す「塩だけレシピ」32品、買い物が減る「塩ストックレシピ」58品、混ぜて楽しむ「フレーバー塩」8種類を紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 料理研究家。夫とともにフードユニット「すみや」としてケータリングを開始し、料理教室、雑誌や企業へのレシピ提案などの活動を行う。著書に「料理が身につくお弁当」など。