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肉はシンプルに漬ける!   貸出可

堤 人美／著 -- 新星出版社 -- 2021.11 -- 596.33

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596.3/Ｔｓ９４/ 0010021336951 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 肉はシンプルに漬ける! 
副タイトル１ 塩、酒、発酵調味料が肉をおいしくする
著者１ 堤 人美 ／著  
出版年 2021.11
出版者 新星出版社
一般件名 料理-肉
ページ数 95p
大きさ 24cm
ISBN 4-405-09414-7
NDC分類(10版) 596.33
内容紹介 肉を買ってきたら、とりあえず塩や酒、発酵調味料に漬けてみましょう。それだけで、肉が驚くほどおいしくなります。肉の特徴に合わせた漬け方とそのアレンジレシピを紹介。

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著者紹介

著者紹介１－１ 京都生まれ。料理研究家。出版社勤務、料理家のアシスタントを経て独立。書籍や雑誌でレシピを紹介するほかCMの料理制作、企業のレシピ開発などで活躍。著書に「ひと鍋パスタ」など。