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ホーム・コーヒー・ロースティング   貸出可

嶋中 労／著 -- 集英社インターナショナル -- 2021.12 -- 596.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596.7/Ｓｈ４１/ 0010021344640 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ ホーム・コーヒー・ロースティング 
副タイトル１ お家ではじめる自家焙煎珈琲
著者１ 嶋中 労 ／著, 旦部 幸博 ／著  
出版年 2021.12
出版者 集英社インターナショナル
一般件名 コーヒー
ページ数 189p
大きさ 19cm
ISBN 4-7976-7406-4
NDC分類(10版) 596.7
内容紹介 手網やフライパンがあれば、コーヒー焙煎は自宅でできる! 基礎から最新のノウハウまで、コーヒー好きが驚くほどの一杯が作れる、自家焙煎を指南する。十文字美信、小山伸二ら先達たちの作法も収録。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1952年埼玉県生まれ。フリージャーナリスト。著書に「コーヒーの鬼がゆく」など。
著者紹介１－２ 1969年長崎県生まれ。科学者、コーヒー研究家。滋賀医科大学准教授。コーヒーサイト『百珈苑』主宰。