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おいしい煮込み   貸出可

上田 淳子／著 -- 西東社 -- 2022.1 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
家庭 /596/Ｕ３２/ 0010021344668 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ おいしい煮込み 
副タイトル１ 5人の料理家が作り続けているレシピ
著者１ 上田 淳子 ／著, 有賀 薫 ／著, 笠原 将弘 ／著, 稲田 俊輔 ／著, 藤井 恵 ／著  
出版年 2022.1
出版者 西東社
一般件名 料理
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-7916-3116-2
NDC分類(10版) 596
内容紹介 上田淳子「アスパラガスとほたて貝柱の白ワイン煮」、笠原将弘「牛すじの土手煮」、藤井恵「塩豚のミートソース」…。5人の料理家が大切にしている煮込みレシピを紹介する。材料別索引付き。

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著者紹介

著者紹介１－１ 調理専門学校の研究職員を経て渡欧。スイスやフランスなどで修業を積み、料理研究家として独立。
著者紹介１－２ スープ作家としてメディアで活躍。著書に「こうして私は料理が得意になってしまった」がある。