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「至極」のラーメンを科学する   貸出中

川口 友万／著 -- カンゼン -- 2021.12 -- 596.38

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596/Ｋａ９２/ 0010021342707 一般図書 貸出中

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 「至極」のラーメンを科学する 
著者１ 川口 友万 ／著  
出版年 2021.12
出版者 カンゼン
一般件名 ラーメン(麵類)
ページ数 199p
大きさ 19cm
ISBN 4-86255-622-6
NDC分類(10版) 596.38
内容紹介 ヴィーガン、人造肉、昆虫ラーメンで地球を救えるのか? ラーメンは365日3食の完全栄養食品になりえるのか? 環境問題やテクノロジーが食を変えようとしている今、ラーメンを切り口に進化する食の世界を探索する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 出版社勤務を経て、ライター。科学情報サイト『サイエンスニュース』編集統括。不定期でバー「科学実験酒場」を経営。著書に「ラーメンを科学する」「ビタミンCは人類を救う!!」など。