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豆くう人々   貸出可

長谷川 清美／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2021.12 -- 616.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /616/Ｈ３６/ 0010021343900 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 豆くう人々 
副タイトル１ 世界の豆探訪記
著者１ 長谷川 清美 ／著  
出版年 2021.12
出版者 農山漁村文化協会
一般件名 豆類 , 料理-野菜
ページ数 271p
大きさ 19cm
ISBN 4-540-21107-2
NDC分類(10版) 616.7
内容紹介 在来豆をつくり・育て・食べる「豆くう人々」を探して世界66カ国を取材。その記録から厳選した、約30カ国・地域のエピソードを紹介する。現地で食べた豆料理のつくりかたも収録。

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著者紹介

著者紹介１－１ 有限会社べにやビス代表。在来豆に関する執筆、講演活動のほか、イベントや海外ツアーも催す。著書に「べにや長谷川商店の豆料理」など。