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空と宇宙の食事の歴史物語   貸出可

リチャード・フォス／著 -- 原書房 -- 2022.2 -- 687.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /687/Ｆ４１/ 0010021355563 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 空と宇宙の食事の歴史物語 
副タイトル１ 気球、旅客機からスペースシャトルまで
著者１ リチャード・フォス ／著, 浜本 隆三 ／訳, 藤原 崇 ／訳  
出版年 2022.2
出版者 原書房
一般件名 航空輸送-歴史 , 料理-歴史
ページ数 341p
大きさ 19cm
ISBN 4-562-05982-9
NDC分類(10版) 687.2
内容紹介 長時間の飛行機の旅では、限られた空間で調理、配膳された魅力的な機内食が振舞われる。戦闘時や宇宙では手軽でおいしく栄養のある食事が欠かせない。絶え間ない技術開発に支えられている空での食事の変遷を追う。レシピ付き。

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著者紹介

著者紹介１－１ 南カリフォルニアの料理史家協会の評議員、およびアメリカ・カクテル博物館とSoFAB協会のカリフォルニア代表の学芸員を務める。著書に「ラム酒の歴史」がある。