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人はなぜ食を求めて旅に出るのか   貸出可

中村 忠司／編著 -- 晃洋書房 -- 2022.2 -- 689

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /689/Ｎ３７/ 0010021355572 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 人はなぜ食を求めて旅に出るのか 
副タイトル１ フードツーリズム入門
著者１ 中村 忠司 ／編著, 村上 喜郁 ／著, 小畑 博正 ／著, 王 静 ／著, 稲本 恵子 ／著, 小川 雅司 ／著, 傍嶋 則之 ／著, 五嶋 俊彦 ／著, 萩野 哲也 ／著  
出版年 2022.2
出版者 晃洋書房
一般件名 観光事業 , 食品
ページ数 6,176p
大きさ 21cm
ISBN 4-7710-3546-1
NDC分類(10版) 689
内容紹介 食にあふれた日常の中で、人はなぜ食を求めて旅に出るのか。ゲスト側の視点を中心に「食と旅」を、旅行者を迎え入れるホスト側の視点を中心に「フードツーリズムと地域・産業」を、それぞれ具体的な事例とともに解説する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 日本フードツーリズム学会会長。東京経済大学コミュニケーション学部教授。共著に「旅行会社物語」など。