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クラフトビール事始め   貸出可

山田 隆司／著 -- 朝倉書店 -- 2022.3 -- 588.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /588/Ｙ１９/ 0010022302635 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ クラフトビール事始め 
著者１ 山田 隆司 ／著  
出版年 2022.3
出版者 朝倉書店
一般件名 ビール
ページ数 5,165p
大きさ 21cm
ISBN 4-254-43128-5
NDC分類(10版) 588.54
内容紹介 クラフトビール(地ビール)の原料や醸造法、レシピ、美味しいビールの品質を守る方法まで、イラストや写真を交えてフルカラーで解説。運営面のノウハウも平易に伝授する。申請書類資料も収録。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1955年愛知県生まれ。京都大学農学部食品工業科卒業。大阪サニタリー株式会社営業本部クラフトビール事業部担当部長。農学士。