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持続可能な酪農   貸出可

木村 純子／編著 -- 中央法規出版 -- 2022.3 -- 640

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /640/Ｋｉ３９/ 0010022306723 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ 持続可能な酪農 
副タイトル１ SDGsへの貢献
著者１ 木村 純子 ／編著, 中村 丁次 ／編著, Jミルク ／企画編集  
出版年 2022.3
出版者 中央法規出版
一般件名 酪農 , 持続可能な開発
ページ数 5,308p
大きさ 22cm
ISBN 4-8058-8444-7
NDC分類(10版) 640
内容紹介 SDGs時代の中で、酪農や乳業とどう向き合っていけばいいのか? 海外の研究や酪農先進国の事例を含む知見を通して、健康を維持しながら環境負荷を軽減する持続可能な酪農や乳業のあり方を探る。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
酪農から考えるSDGs 木村 純子／著 1-9
SDGs構築のための栄養と食事の役割 中村 丁次／著 13-39
SDGsからみる学校給食牛乳の課題 大江 靖雄／著 41-72
酪農教育ファームが育むSDGs構築の資質と能力 山根 悠平／著 73-90
酪農における温室効果ガス排出の実態と削減の取り組み 荻野 暁史／著 91-106
テリトーリオに根ざした酪農のSDGsへの貢献 木村 純子／著 107-147
競争戦略としてのアグロエコロジー的移行とSDGs 須田 文明／著 151-181
オランダにおける持続可能な酪農 岡田 直樹／著 183-209
いま,消費者(市民)が求める持続的酪農の姿とは 竹下 広宣／著 211-223
持続可能な酪農を目指す各国の実践的取り組み 新 光一郎／著 225-248
日本酪農の持続可能な発展,その実現に向けて 前田 浩史／著 249-297

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著者紹介

著者紹介１－１ 法政大学経営学部教授。乳の学術連合牛乳食育研究会副代表幹事。
著者紹介１－２ 神奈川県立保健福祉大学学長。日本栄養士会代表理事・会長。乳の学術連合牛乳乳製品健康科学会議副代表幹事。