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なりわい再考   貸出可

北沢 正和／著 -- 地湧社 -- 2022.7 -- 502.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /502/Ｋｉ７５/ 0010022318733 一般図書 書架

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テキスト言語 日本語
タイトル１ なりわい再考 
副タイトル１ 聞き書き昭和の手仕事職人
著者１ 北沢 正和 ／著  
出版年 2022.7
出版者 地湧社
一般件名 職人
ページ数 270p
大きさ 19cm
ISBN 4-88503-260-8
NDC分類(10版) 502.1
内容紹介 豆腐、まんじゅう、草履、刃物、こんろ、洋服…。昭和の時代、小さな規模の、確かな質の手仕事であたりまえに自立していた手仕事職人たち。日常の身のまわりの物を淡々と作り続けていた職人が自分の仕事と暮らしを語る。

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著者紹介

著者紹介１－１ 1949年長野県生まれ。職人館館主。株式会社しなの文化研究所代表。農林水産省「料理マスターズ」第1回シルバー賞受賞。著書に「料理マスターズ北沢正和の四季を彩るデトックス料理」など。